Sequilhos de Baunilha - Sem lactose / Sem glúten

Sequilhos de Baunilha

Ingredientes:

01 lata de leite condensado de soja

04 ovos

200 gramas  de manteiga Becel (embalagem  azul não tem lactose)

01 colher rasa (sopa) de fermento em pó

01 kilo de maizena 

01 colher de essência de baunilha

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes , amassando atá formar uma massa macia.

Enrolar em cordões , cortar em pequenos pedaços  e amassar com garfo a parte de cima.

Colocar em uma forma untada e assar.

Obs.: Pode utilizar formar para cortar, fazer outros formatos. Tome cuidado com a espessura  e tamanho, para não ser desproporcional. Se os sequilos tiverem tamanhos diferentes, uns ão assar antes dos outros

Manjar de coco - Sem lactose / Sem glúten

Manjar de coco

Ingredientes:

04 colheres de sopa de amido de milho
400 ml de leite de coco
2 xícara  de leite de soja
1/2 xícara de açúcar
100 grama de coco ralado

Calda:
200 g de ameixa sem caroço
2 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de água

Modo de Preparo:

Manjar
Dilua o amido de milho com um pouco de leite de soja.
Em uma panela adicione o amido de milho diluído, leite de coco, leite de soja, coco e o açúcar.
Cozinhe em fogo baixo até obter um creme, não pode parar de mexer.
Molhe com água gelada  um refratário de vidro de 21 cm e despeje o manjar nesta vasilha.
Deixe na geladeira por mais ou menos 2 horas.

Calda
Numa panela pequena coloque as ameixas, açúcar  e a água
Leve ao fogo baixo até a ameixa cozinha e forma uma calda fina.
Reserve

Montagem
Retire o manjar da geladeira  após 2 horas.
Para desenformar o manjar, passe uma faca nas laterais da forma.
Em seguida, coloque um prato sobre a forma e ire de uma só vez.
Com o auxilio de uma colher decore com as ameixas e distribua a calda.
Sirva gelado